营养学:科学饮食对长期健康的影响
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营养学:科学饮食对长期健康的影响
来源:人民日报健康客户端、营养健康信息等什么是全谷物谷物包括小麦、大麦、荞麦、黑麦、燕麦、玉米、大米和栗米等。全谷物是指包含麸皮、胚芽和胚乳完整谷粒的谷物。麸皮是谷物最外层,包括谷皮和糊粉层,约占谷物重量的13%~15%,谷物中50%~80%的矿物质如铁、铜、锌、镁、钙等及大量膳食纤维、B族维生素,
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